Archivo | marzo, 2011

Así de natural

30 Mar

La agricultura ecológica y los productos agroalimentarios del Alto Palancia son los protagonistas del “Mercado de Teresa – Mercado de productos agroalimentarios comarcales” y de las primeras jornadas sobre agricultura ecológica, biodiversidad, alimentación responsable y consumo de proximidad. Tendrán lugar el día 2 de abril en Teresa.
En el mercado os esperan productos que van desde el fantástico aceite de oliva de la región pasando por miel, embutidos, pan; hasta mermeladas, quesos, vino o seductores dulces y pasteles.
El horario del mercado, en la plaza de la iglesia, es de 10 a 20 horas.

Para inscribirse en las jornadas hay que contactar con pebrella@pebrellaconsultora.com
o llamar en horario de mañana al tel. 616 854 514  (Carles).

Irresistible

28 Mar

Sobran las palabras. Poemas de primavera en colores…

“Sufrimiento gourmet”

27 Mar

Las manos arañadas, los ojos cansados, piernas y espalda agotadas de tanto agacharse. No hay duda, yo,  por mis espárragos trigueros … sufro!. Y no sólo yo. Decenas, cientos, quizás miles de sufridos gourmets  se echan al campo en búsqueda de la “primavera en tallos”, de la “verdura real”, del “manjar de los dioses”, del “ébano comestible” – bueno, en este caso ébano verde. O sea: Aspáragus acutifólius, el espárrago salvaje que estos días se asoma por nuestros campos y atrae a todos los que les gusta buscarse la comida y, sobre todo, disfrutar de un plato de los más exquisitos.

Ya los viejos egipcios sabían del fino sabor de los tallos herbáceos, una pasión que también la sintieron los griegos y los romanos que a la vez aprovechaban las cualidades medicinales de la planta.

Sabiendo que a parte de exquisito, el espárrago es diurético, poco calórico y en el caso del espárrago triguero incluso gratis, es normal, que haya tanto aficionado rastreando los campos. Y no sólo los campos de trigo que en su día le dieron el nombre a esta variedad salvaje. Las yemas de las esparragueras también nacen en campos abandonados, bordes de caminos, acequias…

Este año se asoman tarde, y además, parece que van a ser raros. No importa. Porque cada paseo que damos estos días por los campos en búsqueda de esos tiernos manjares también es un paseo por la primavera que se hace notar cada vez más. Se ve a primera vista, no hace falta ni buscarla.


Puccini en Segorbe

17 Mar

Foto: BCN

Un evento especial, una noche de ópera está esperando a los amantes de la lírica: “Madama Butterfly” de Giacomo Puccini se representará el 24 de marzo por “The Concerlírica Opera Company” en Segorbe.

Foto: Concerlírica

La historia de amor, pasión, engaños y desesperación es interpretada, entre otros, por los protagonistas Miki Mori, soprano de Japón, en el papel de Cio Cio San alias Butterfly y el tenor peruano Andrés Veramendi como Pinkerton.

La ópera tiene lugar en el Auditorio Municipal “Salvador Seguí”. Inicio a las 21.00 horas.

Las entradas (20′- €) se venden en al ayuntamiento de Segorbe (Plaza Agua Limpia), en la concejalía de cultura. Horario de 10 a 14 horas. Teléfono: 964 132 151.

Aire de altura

15 Mar

No hace falta llegar a la altura de una Edurne Pasabán para experimentar esa bonita sensación de haber llegado muy, muy arriba. Sí hace falta vivir en o visitar a una zona tan bonita como el parque natural de la Sierra Espadán con sus numerosos picos “1.000”, estar bien acompañados y pillar uno de esos días primaverales que te obsequian con vistas inolvidables. Pues, todo esto lo conseguimos el otro día y aún estamos disfrutando de esa caminata por los barrancos de la Mosquera y Almanzor en Almedíjar y por el pico del Cerro Gordo.

Una caminata que aparte de impresionantes vistas que llegan hasta las sierras nevadas, hasta el mar, la monumental Peñagolosa o por encima de los pequeños pueblos de los alrededores, ofrece sobre todo una cosa: el contacto con alcornoques centenarios que con su especial sublimidad impresionan a cualquiera.

En la Sierra de Espadán el Quercus suber es pelado cada 12 o 14 años, cuando su corteza ha llegado a un grosor de unos 30 mm y se puede usar para fabricar corchos – cada vez menos – o aislantes naturales – cada vez más.

Cuando al árbol le quitan su rugoso traje, luce una piel preciosa que brilla según el momento del día con tonos rojizos, violetas y marrones. Un espectáculo especial son los matices después de una lluvia o los preciosos parásitos que se alojan en su tronco.


Ni fallas, ni San José

13 Mar

No, no hace falta ni el santo carpintero de Nazareth ni que lleguen las fallas para notar y ver que ya está aquí: La primavera ha llegado y con las últimas lluvias la naturaleza se ha soltado la melena. Así que hoy disfrutamos de un pequeño paseo por nuestra finca, descubriendo los mensajeros de la nueva estación. Imágenes que valen más que calendarios.

PD: No! Os lo juramos! Aquí en Jérica NO hay fallas! Ni mascletás, ni cabalgatas, ni embotellamientos, ni música hasta altas horas de la noche, ni…
Aquí reina la primavera y nada más.

Calabaza “frites”

12 Mar

Lo prometido es… una receta. Y aquí va, ya sabéis, otro producto consecuencia de nuestra avalancha de calabazas. Os presentamos “Calabaza ‘frites'”, una sabrosa alternativa a los mundialmente famosas pommes frites – o sea patatas fritas.

Los ingredientes:

1 kg de calabaza
150 ml de leche o nata
100 g harina
1/2 cucharadita de sal de hierbas
pimienta negra recién molida
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de cebollino picado
1 l de aceite de oliva para freír

La preparación es fácil. Sólo tenéis que cortar la calabaza en palitos tipo patatas fritas. Mezclar la harina con la sal y un poco de pimienta negra. Bañar los palitos de calabaza en la leche (o la nata), dejar escurrir bien, remover en la harina y freír en aceite bien calentito. Dejar escurrir en papel de cocina y condimentar con el ajo, el cebollino y – si hace falta – un poco más de sal. Et voilà! – calabazas frites.