Archivo | noviembre, 2012

Caminando juntos

26 Nov

Con una de las rutas más bellas, el Club Excursionista Alto Palancia terminará un año más de caminatas, encuentros y maravillosas experiencias: el ascenso a La Peñaescavia por el Barranco del Resinero en Bejís. Durante la caminata de unas 5 horas os espera un barranco de cuento de hadas con riachuelo, líquenes, hiedras y preciosas flores incluidos. Ganando altura, habrán impactantes vistas que animan a seguir subiendo hasta ese monte mágico que con sus 1.317 metros se alza por encima de sus vecinos y con razón se ha convertido en uno de los emblemas del Alto Palancia.

Así paseando entre pinos negros, tejos, sabinares, carrascas y arces es fácil olvidarse de esos 700 metros de desnivel que hay que superar a lo largo de unos 11 kilómetros. Y sabiendo que al final de la excursión os espera una comida con tapas y paella… seguro que es otro incentivo nada despreciable.

¿Cuándo? El 16 de diciembre, partiendo de Soneja (Plaza España) a las 7.30 horas, de Segorbe (Plaza de la Constitución) a las 7.45 horas. Hay que inscribirse y reservar plaza (15,00 euros) en  info.ceap@gmail.com.

Licor de Castaña

19 Nov

Son uno de los más populares símbolos del otoño y no hace falta sacar las castañas del fuego para disfrutar de ellas. Se pueden comer crudas, hervidas e incluso sirven para hacer figuritas de animales, hombres, plantas… Y como es un fruto que no sólo alimenta sino despierta la fantasía, no es de extrañar que el hombre tardara muy poco en darse cuenta que vale la pena conservarlo. Así que por ejemplo hay muchas recetas de sirope de castaña, puré, mermelada… Nosotros, sin embargo, esta vez probamos con el Licor de Castaña.

Hasta dentro de tres meses no podremos deciros qué tal ha ido, así que si queréis arriesgaros a seguir nuestros pasos sin garantía de exito, aquí va la receta:

Ingredientes:

120 g de castañas
150 g de azúcar moreno
1 anís estrellado
2 cucharaditas de cacao puro
0,7 l de vodka
80 ml de agua

Para poder pelar las castañas, colocarlas durante unos 15-20 minutos a 200 grados en el horno. Para que no exploten, hace falta hacerles un corte en forma de cruz en la parte superior.
Mientras se calienta el azúcar, el agua y el anís estrellado hasta que empiece a caramelizar. Se añaden las castañas picadas y el cacao y se deja cocer unos 2 minutos más. Añadir un poco de vodka y dejar enfriar un poco. Ponerlo en un recipiente bien esterilizado y añadir el resto del vodka. Cerrar y dejar reposar durante 14 días. Mover cada día un poquito. Filtrar, poner en una botella y dejar reposar otros tres meses más.

Lentamente, por favor

16 Nov

Sostenibilidad vivida y una buena dosis de humanismo caracterizan el movimiento “slow food”. Una iniciativa ya implantada en más de 150 países, con más de 100.000 socios y en pleno crecimiento. Y por fin también el Alto Palancia-Mijares va a tener su Convivium, propuesto y fomentado por gente hasta ahora pertenecientes al grupo Slow Food de Valencia.

Foto: Programa Convivium Slow Food “Palancia-Mijares”

Conservar las tradiciones culinarias locales, fomentar la variedad en el plato y en la naturaleza, defender el derecho del ser humano a alimentos buenos, limpios y justos son principios que forman parte del movimiento por la “alimentación lenta”. O lo que es lo mismo: una alimentación consciente de la estrecha relación entre agricultura y con lo que rellenamos nuestro plato.

Quien se interese por la conservación de la biodiversidad, las raíces culinarias, la tradición artesanal en la producción alimentaria, la cría de animales acorde a cada especie y una producción alimentaria respetuosa con los recursos, tiene su cita este domingo, 18 de noviembre, en el Mas de Noguera en Caudiel. La jornada para empujar esta nueva plataforma Slow Food, para conocerse e intercambiar ideas y experiencia, empieza a las 11 horas de la mañana.

Para inscribirse mandar un email a agroturismo@masdenoguera.coop o llamar al 964 144 075. Más información sobre el programa en el facebook del Mas de Noguera.
 

Premiados

14 Nov

Antes que nada daros las gracias por vuestra participación en nuestro pequeño sorteo, por vuestras felicitaciones y todas esas bonitas palabras, frases, poesías que nos habéis mandado.

Ya hemos hecho el sorteo y dada la gran resonancia hemos ampliado el premio del “15 por cien de descuento” a cinco premiados más.

Aquí vienen los ganadores:

Una noche gratis con alojamiento y cena romántica en Sharíqua 

Cristina Correa

Cena para dos

Fina Cortés
Fernanda Medina Gil
Linda Herrada
Mercedes Bodega
Mila Gascó

1 Noche con descuento del 20 por cien

Natalia Hernanz
Iñaki Larrocea Segura
Paloma Cervera
Mª Carmen Rodríguez Arribas
Ana Collado

Foto: Andrea Ege – Ege Moments

1 Noche con descuento del 15 por cien

Laura Alcañiz
Toni Marchante García
Mariano Agustí Escobar
Inmaculada Martínez Navarro
Lizeth Giraldo Areiza
Victoria Aragón
Bartolo y Alicia Molina Iraola
María Dolores Herrero
José Luis Martínez
Francisco Alcaide

Esperamos que con estos modestos premios Sharíqua hoy sea sinónimo de un momento de alegría.

Y si no os ha tocado, recordad que durante todo este sexto año de nuestra casa rural nuestros clientes “reincidentes” disfrutarán de un 10 por cien de descuento en el alojamiento para estancias a partir de 2 días.

Un gran abrazo,
Anna y Vicente

Regalo rural

10 Nov

Los apasionados a la búsqueda de espárragos sabemos que es igual de entretenido que arriesgado: Metiendo mano al Asparagus aphyllus con sus largos, leñosos y espinosos tallos es inevitable llevarse más de un rasguño a casa. A no ser que alguien los coja por ti…

Cuando nuestros clientes Amparo y Ángel el otro día emprendieron el camino hasta el pueblo, pasearon por el campo y dieron la “Vuelta de la Hoz” aprovecharon no sólo un día espléndido de otoño sino también la recién salida oleada de espárragos. Una buena cosecha que a la hora de la despedida se convirtió en un bonito regalo rural para Sharíqua. ¡Muchas gracias, de nuevo! Esta noche “caerán” 😉

Hasta mirando al cielo

8 Nov

No hace falta ser un “setero” entendido para disfrutar estos días de un paseo por el bosque en búsqueda de estos “Fungi” en forma de paraguas, bola, torre, flor, oreja, trompeta o estrella. Agarrados a los troncos de los árboles, escondidos debajo de hojas, en grupos, solitarios y de mil colores se les puede ver hasta mirando al cielo. Cierto, no todos son comestibles y vale la pena saber muy bien qué acaba en el revuelto, pero ante la duda, también basta con sólo mirarlos, sorprenderse de sus filigranas estructuras, sus simbiosis, sus hábitats…

Por tierras del Alto Palancia estos días los aficionados a los hongos se pasean por los bosques de la Sierra Espadán, por El Toro o por los montes de Pina del Montalgrao y Caudiel. Regresan a casa con cestas llenas de llanegas negras,  setas de chopo y de cardo, paraguas… Y si ha habido mucha, mucha suerte también con rebozuelos.
De paso habrán visto muchas otras setas que sorprenden por su belleza y hacen entender que los hongos desde tiempos ancestrales no sólo han servido como alimento sino también como objeto ornamental y formando parte de la ofrendas y ceremonias.

A quien se le haya despertado el apetito y no disponga ni de conocimientos “seteros” ni de tiempo para ir a “cazar”,  le queda otra opción muy seductora: Hasta el 25 de noviembre en Segorbe se celebra la  “VI Muestra Gastronómica de la Setas”. Todo un manjar ofrecido por siete restaurantes con propuestas tan suculentas como “Capucchino de Boletus”, “Delicia de Rebozuelo”, “Lasaña de verduras, setas y trufa negra” o “Cuajada de Rebollones”. Todos los fines de semana. Más info en www.segorbe.org.

Para comérselo

2 Nov

Enclavado en la Sierra de Espadán, con apenas 300 habitantes, calles estrechas y casas blanquecinas, Almedíjar ya de por sí es un pueblo para comérselo. Si encima se presenta con toda su oferta gastronómica y los alimentos que produce, entonces no es de extrañar que los organizadores del evento de este fin de semana lo hayan llamado “Cómete Almedíjar – Un pueblo en bandeja”.

Habrá un mercado con productos locales, menús especiales en los restaurantes, visitas y catas en la quesería del pueblo, habrá visitas guiadas al pueblo, música… y de postre ¿quizás un paseo otoñal por los preciosos barrancos de Almedíjar?

El encuentro gastronómico se celebra los días 3 y 4 de noviembre.