Archivo | febrero, 2013

Cifras que ilusionan

18 Feb

Hasta hoy no nos habíamos dado cuenta de este resumen anual de wordpress y realmente hace ilusión ver cómo nuestro blog se ha despedido del año 2012.

Sharíqua proudly presents: El informe wordpress sobre “Sharíqua en off”.

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Un blog con muchos artículos, aún más fotos y sobre todo con la idea de haceros partícipes de la vida de campo, de los acontecimientos en Jérica y en el Alto Palancia, de momentos especiales e imágenes únicas de nuestra casa rural. ¡Gracias por compartirlo con nosotros!

Hablando de cartujas

14 Feb

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Es, sin duda, uno de los monumentos históricos más importantes y menos conocidos del Alto Palancia: La Cartuja de Vall de Crist, un imponente complejo que aún en ruinas hace imaginar la importancia de este monasterio en tierras de Altura y Segorbe. Fue fundada como quinta cartuja en territorio español en el año 1385 por iniciativa del Infante Don Martín -más tarde Martín El Humano-, hijo del rey Pedro IV. Y a partir de entonces vivió una historia muy movida, caracterizada por encuentros de poderosos e importantes decisiones, abandonos forzados y voluntarios, regresos, olvidos y reencuentros. Y, hoy en día,  mucho, mucho desconocimiento.

Conferencia y Presentacion libro Paco FusterAsí cualquier gesto para proteger los restos de este monumento, cualquier iniciativa para conocerlo mejor son bienvenidos. Y ahí está la “Asociación Cultural de la Cartuja de Valldecrist” que desde hace años trabaja por este fin. Como este viernes, 15 de febrero, ofreciendo una charla-conferencia y la presentación de un libro. En el centro del evento hay tres temas: la charla “Colección Museográfica de la Cartuja de Valldecrist: inicio, vicisitudes y futuro”, la conferencia “La relación entre la Iglesia mayor de Valldecrist y la Basílica de San Pedro de Roma” y el libro “Legado artístico de la Cartuja de Portaceli”, escrito por Francisco Fuster Serra y editado por la Universidad de Salzburgo.

El acto empieza a las 19:30 horas en la Iglesia Primitiva de Altura.

Música solidaria

13 Feb

Si te sobran un par de kilos de harina, arroz, alubias o lentejas… y no te faltan ganas de escuchar un concierto de música con instrumentos de arco, deberías apuntarte la siguiente cita: El domingo, 17 de febrero, por iniciativa de la Fundación Max Aub y en colaboración con Cáritas en Segorbe se ofrece un concierto solidario a cargo de la “Camerata Académica Sursum Corda”. Como ticket de entrada sirve un gesto de ayuda para aquellos que en estos momentos no disponen ni de lo básico: un kilo de alimentos no perecederos. Con este pequeño gesto no sólo se aporta un grano de solidaridad y se disfruta de música clásica, sino también y fiel al lema de la iniciativa “Un libro Un kilo” se recibe un libro de la Fundación Max Aub. geige2

El concierto en el Auditorio Municipal Salvador Seguí empieza a las 19.00 horas. Como donación se pide sobre todo harina, arroz, alubias verdes, garbazos, lentejas, quesitos en porciones, botes de cacao en polvo, azúcar y latas de conservas.

Días de besos

12 Feb

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Difícilmente se podrá ser más romántico, pero quizás por ello nos ahorramos una tragedia. Qué mejores días puede haber para recordar y revivir una de las historias de amor más dramáticas y emocionantes de la historia que ahora, cuando Venus, Cupido, Eros y Co. se convierten en ayudantes de San Valentín lanzando flechas de amor. Hablamos de la triste historia de Diego e Isabel, los amantes de Teruel, que año tras año en estas fechas se rememora. 

cartel bodasAunque las flechas que Diego tiró por allá en el siglo XIII  dieron de lleno en el corazón de Isabel, su amor fue condenado al fracaso. Eran tiempos de orgullo de castas donde mandaba el dinero por encima de los sentimientos y el resultado fue terrible: Diego se murió de corazón “partío” e Isabel le siguió pocos días después. Eso sí, desde entonces han sido inseparables y se les ha dedicado incluso un mausoleo propio en su ciudad natal, Teruel.

Para vivir momentos medievales, de besos, muertes y lamentos, bodas y entierros sólo hay que acercarse entre el 14 y 17 de febrero a Teruel. Y la programación aún promete mucho más: Las Bodas de Isabel.

El jericano más seductor

6 Feb

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Estos días la vida de Rosa y Ricardo transcurre en blanco y negro, está llena de cifras y cálculos. Pero también enormemente dulce. Y es que la pareja pastelera de Jérica está preparando uno de los protagonistas de la casa rural sharíquacomida popular de Santa Águeda: los “jericanos”, un delicioso pastel que sin duda es una de las estrellas del pueblo.

Cualquiera que estos días eche un vistazo a la Pastelería Mesado entiende que una vez pasadas las fiestas esta pareja se merecerá un buen descanso. Para entonces ellos habrán convertido unos 50 kg de harina, 15 kg de mantequilla y otros 10 de azúcar, 20 l de agua y 1 kg de sal en un finísimo casa rural sharíquahojaldre que sirve como base para un relleno que empieza con una fresquita capa de crema limón, seguida por un seductor y suave merengue (que habrá requerido otros 100 kg de azúcar y 55 l de clara de huevo) y coronado por una frágil y brillante capa de chocolate fondant. ¿El resultado? Unos 2.400 irresistibles “jericanos” que mayoritariamente se reparten el Día de la Olla como brillante colofón. Tanto antes como después los incondicionales a este pastel habremos comprado más reservas. Porque ya se sabe: quien dice un “jericano” también dice dos… Tientan tanto…

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Aunque las cifras hacen estremecer a cualquiera, Rosa y Ricardo se lo toman con ese sosiego que sólo se consigue gracias a muchos años de experiencia y una gran profesionalidad. No siempre reinaba tanta calma. Cuando hace doce años Ricardo topó con el cartel “se alquila” en la pastelería del pueblo, primero le tocó convencer a Rosa de su nuevo proyecto. Pero se lanzaron, reformaron el local y pensaban abrir para Santa Águeda. Fue uno de esos días de invierno cuando Ricardo se encontró con el entonces alcalde que le preguntó si no querían hacer los “jericanos” para la fiesta. “Yo le dije, sí, ¿pero son muchos?” recuerda el pastelero. La respuesta le dejó sin habla, a su mujer Rosa sólo le salió: “¿Tú estás loco?”. El motivo: La friolera cifra de 800 pasteles que tenían que preparar apenas aterrizados en su nueva pastelería y aún con poca práctica “jericanera”.

No cabe duda, los “jericanos” gustaron. Y mucho. Así que desde entonces no sólo ha pasado más de un decenio, también han salido desde la pastelería Mesado más de 300.000 Jericanos. A 25.000 por año. ¿A que ahora se entiende que 2.400 para una fiesta no les puedan asustar?

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Eso sí, el “jericano” de hoy es un pastel aún más elaborado y -si cabe- más exquisito que los primeros pasteles de aquel año 2001. Por no hablar del primer “jericano” que -todo hay que decirlo- fue medio “segorbino”. Es más. Tenía un primo valenciano llamado Topolino. Ricardo recuerda la historia: “El pastel fue inventado en los años 40 por un pastelero de Segorbe que entonces tenía una pastelería en Jérica”. Y por lo visto ganas de inventar algo nuevo o al menos parecido a ese pastel que había visto en la capital. Los primeros compradores fueron “Los Pelmas”, una peña del pueblo, en busca de momentos dulces. “El pastel aún no tenía ni nombre cuando los chavales entraron en la pastelería y se dice que uno de ellos no se lo pensó dos veces y lo bautizó ‘jericano’ “, cuenta Ricardo.

Pero el “jericano” se fue. Mejor dicho, el pastelero segorbino pocos años más tarde volvió a su pueblo y se llevó el pastel con él. En Jérica empezaron tiempos menos dulces aunque el pastel perdido fue importado para venderlo en panaderías y otras tiendas. E incluso hubo un par de intentos de imitarlo por nuevos pasteleros que llegaron al pueblo, pero… nada en comparación con ese pastel reinventado por Ricardo Mesado. Y con este pastelero, nacido como hijo de panaderos en Algimia de Alfara, el “jericano” volvió para quedarse.

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No hace falta mencionar que hoy ese pastel es cien por cien Jericano, mimado y sin igual. Como suele pasar en casa de pastelero, Ricardo y Rosa no comen más que “uno o dos” al año. Además les toca probar nuevas creaciones de sus otros pasteles, de su helado artesano, sus rosquilletas, cocas… 

casa rural sharíquaY ¿cómo es posible que después de 30 años en la profesión y camino a medio millón de “jericanos” aún se les note esa pasión? Ricardo no lo duda ni un segundo: “Soy un afortunado. Tengo la persona a mi lado que quiero y con quien me gusta trabajar. Y además hago lo que me gusta.” 

¿La próxima Olla de Jérica con “jericano” incluido? El sábado, 9 de febrero. ¿La pastelería Mesado para comprar más? Andando por la Avenida Constitución y dejándose seducir por ese aroma dulce… hasta llegar al número 13.