Archivo | junio, 2013

Magia medieval

26 Jun

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No es de extrañar que un pueblo con un casco antiguo tan bonito y lleno de historia fuese uno de los primeros de la zona en retroceder en el tiempo y celebrar un mercado medieval. Y así, este fin de semana del 28 al 30 de junio en Jérica, ya toca la XVII edición de la Feria de Artesanía y Turismo – Mercado Medieval Teresa Gil de Vidaurre. Uno de los eventos más importantes del año que intenta recordar viejos tiempos cuando los mercaderes ofrecían lo que podían, los artesanos se superaban en la elaboración de sus productos y en los pueblos se vivía lo mejor que se podía a pesar de muchas pesadumbres. 

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Con la feria llega la magia medieval y el pueblo no sólo se llena de puestos de mercado sino también de bailarines, músicos, comediantes. Habrá cena popular en el mesón medieval, pasacalles y verbena. Y mucho, mucho ambiente para pasar un buen rato. 

Cerezas con riesgo

24 Jun

cereza1_casa rural shariquaNo sólo se están acabando las cerezas, sino también las ideas qué hacer con ellas. Así que nos hemos lanzado a una nueva receta sin saber si dentro de dos meses volveríamos a hacerlo: Cerezas en Vinagre. Lo que después de una maceración de 8 semanas debería salir, son cerezas aromatizadas que, según receta, acompañan a la perfección a carnes fuertes, por ejemplo carne de caza. ¿Te arriesgas y nos acompañas en el experimento? Aquí van los ingredientes: 

500 g de cerezas
600 ml de vinagre de manzana
100 g de azúcar moreno
2 clavos
1 canela en rama
1/4 cucharita de nuez moscada rallada

Lavar las cerezas (con hueso), dejar secar y ponerlas en 2 botes de cristal. 

Poner el resto de los ingredientes en una cazuela, llevar a ebullición y dejar hervir unos 3 minutos.  Dejar enfriar. 

Cubrir las cerezas con el vinagre aromatizado, cerrar los botes y guardar en un lugar oscuro y fresco para que macere bien. 

Si el experimento es comestible… lo sabremos dentro de 2 meses ;-).

Ocho millones de segundos

21 Jun

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Hoy a las 7.04 horas ha llegado el gran momento: Ha llegado el verano, dispuesto a quedarse más de 90 días y noches. Es la estación más larga del año y también una de las más ansiadas. Verano es sinónimo de días largos y soleados, de noches templadas con cenas al aire libre, sinónimo de vacaciones, ropa ligera, pensamientos más felices y caras más sonrientes. 

Así que, a disfrutar. Nos quedan unos ocho millones de segundos de verano. Y no sólo tocan días luminosos y eternos, sino también noches con cielos impresionantes, lluvias de estrellas, ¡cuatro! lunas llenas y muchos, muchos momentos para los más románticos. 

Lilo a la Cazuela

17 Jun

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Antes que nada que conste: No cocinamos gatos. No se cocina en esta cazuela desde hace años. Y Lilo, la bella durmiente, no es amiga de ofrendas. Simplemente, es nuestra gata que más se empeña en buscar sitios especiales para echar la siesta.

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Y de estos sitios lógicamente encuentra un montón a lo largo de la finca – y sospechamos que fuera de ella también. Preferentemente deben ser lugares donde ella apenas cabe, lugares “modelo cueva camuflada”, lugares cómodos y fresquitos o lugares con aires de altura. Vamos, felizmente felina y capaz de sorprendernos – o asustarnos – cada vez de nuevo.

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Y claro, si la despiertas mal, tiene un genio…

No, tranquilos, es broma. Los dientes tipo león sólo se deben a la lentitud de nuestra cámara. El bostezo, sin embargo, es de verdad. 

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El As del Ajoaceite

13 Jun

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Hay muchos mitos alrededor del famoso ajoaceite. A nuestro hombre no le asusta ninguno. ¿Que no te pueden mirar por encima del hombro cuando lo estás preparando? A él le miran por encima de los dos, de frente, de lado, con asombro, con envidia… y no pasa nada. ¿Que no puede haber aire corriente porque se corta? Él lo liga sin problemas al aire libre, con o sin viento, con amenazas de tormenta u otras adversidades meteorológicas. ¿Que no debes distraerte mientras des vueltas a la salsa? Ya le dirás cómo en medio de una feria y pasando delante de tus narices cientos y cientos de personas… De todas formas, a él le da igual.

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Él es Vicente Monleón, el maestro (extraoficial) del ajoaceite del Alto Palancia. Su habilidad para preparar ésta salsa, con origen en tiempos remotos de los romanos, hace estremecer a cualquiera que sólo pensando en tener que ligar ajos, yemas y aceite se pone tenso. Vicente, sin embargo, produce un mortero gigante en pocos minutos – y estos días lo ha vuelto a hacer. Delante de muchos ojos en la Feria del Aceite de Viver. Ahí es uno de los veteranos, lleva más de diez años dándole a la maza y fabricando kilos y kilos del apreciado ajoaceite.

Que lo tenga que hacer bajo la atenta – y atónita –  mirada de cientos de personas, le deja indiferente. “A mí, que me miren”, dice y asegura que a él el ajoaceite no se le ha cortado en la vida. Y eso que lleva haciéndolo desde pequeño. Recuerda que el primero lo hizo con “doce o trece años”, y hoy, con unos cinco decenios de experiencia más, el reto de la Feria del Aceite de Viver no le quita el sueño. Cuando la feria termina, Vicente año tras año ha echado con suma paciencia y a hilo fino hasta 90 litros de aceite de oliva en su mortero, ha vaciado varias cajas de huevos y pelado bastantes ajos. Dos por mortero, para ser exactos. Durante una mañana suele llenar hasta cinco o seis morteros.

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¿Un truco? Gotitas de agua. Ya cuando empieza a machacar el ajo bien machacado, en el mortero de Vicente hay unas gotitas de agua. Si la salsa amenaza con cortarse, tiene su manera para domarla. “Echo todo a un plato, meto un par de gotitas de agua y vuelta a empezar. Siempre funciona”, asegura y sonríe. “Pero si es muy fácil, hasta se puede hacer, una vez machacado el ajo, en una mesa. No hace falta ni mortero”, añade.

Puede que sí, pero me temo que a los mortales no nos queda otro remedio que coger un mortero, intentar no pensar en todas las creencias alrededor del ajoaceite, no tensarnos demasiado, tener unas gotitas de agua a mano  y recordar las palabras de este As del ajoaceite: “Pero si es muy fácil…”

Alcornoques con expertos

8 Jun

sierra de espadanEs uno de los destinos clásicos para todos aquellos que les guste el senderismo adentrándose en un precioso bosque de alcornoques: el Barranco de la Mosquera  en Almedíjar, un maravilloso lugar enclavado en el parque natural de la Sierra de Espadán.

Para quienes quieran saber más sobre su exuberante flora caracterizada por alcornoques, pero también por pino rodeno, encinas, tejo, acebo, madroño…, sobre los animales que lo habitan, entre ellos distintos tipos de águilas, y sobre su larga y aún viva tradición de la “saca del corcho”, este domingo, 9 de junio, la “Oficina de Gestión del Parc Natural de la Serra d’Espadà” ofrece una visita guiada por el Barranco de la Mosquera. 

Para más información llamar al teléfono 964 629 112 (Centro de Visitantes, abierto de 9 a 14 horas).

Feria con variaciones

5 Jun

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¿Aceite? Sí. En todos los tamaños, virgen extra, aromatizado y sobre todo: del mejor. El aceite de oliva del Alto Palancia incluyendo el exquisito y galardonado “Lágrima” de Viver es el producto estrella de la feria que este fin de semana se celebra en nuestro pueblo vecino. Pero el aceite no se presenta sólo como sabroso y saludable oro líquido, sino también en muchas otras variaciones. La Feria del Aceite de Viver ofrece productos tan diversos como cremas o champú a base de aceite de oliva, artesanía hecha con la  preciosa madera del olivo y desde luego productos gourmet desde aceitunas, patés a base de olivas, pan hecho con aceite de oliva, helado de oliva… Y ¿quién se resistirá a probar un pequeño bocado de pan de pueblo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra? ¿Y otro con ajoaceite?

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Para todos aquellos que siguen sin conseguir un ajoaceite en condiciones, habrá desde demostraciones en directo hasta concursos en la elaboración de esta salsa imprescindible. Cierto que la competición está pensada para niños, pero ya se sabe, también observando se aprende… 

Y aún habrá más cosas durante los días 8 y 9 de junio en el Parque de la Floresta. Puestos con productos locales y regionales,  un concurso de tapas, demostraciones de cocina, música y danza y hasta un concurso de lanzamiento de hueso de aceituna. Y todo esto en el bonito paraje de la Floresta con paseo y vegetación primaveral incluida.

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