Archivo | enero, 2014

Camino al cielo

30 Ene

cartel calderona gorgoEste fin de semana toca la última actividad programada con la Sierra Calderona como Parque Natural del Mes: Bajo el lema “Gorgo, el cielo de la Calderona” el domingo, 2 de febrero, se sube a uno de los picos más característicos de la zona que gracias a sus 907 metros de altura regala vistas por todos los valles que le rodean. Así se abren panorámicas hacia  el Valle del Turia, el Valle del Palancia y la cercana Sierra de Espadán. 

Es una caminata guiada que lleva por preciosos alcornoques, por madroños, romeros y aliagas. Una excursión que durará unas 4 horas y sin duda animará a descubrir otros de los emblemáticos de la Sierra Calderona como el Garbí, El Pico del Águila o el Rebalsadors. Más información en el teléfono 679 195 238; mail: serra_calderona@gva.es o la página web de los parques naturales valencianos. 

Un pico que apasiona

21 Ene

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Con sus 1.099 metros es el segundo más alto de la zona, ha dado su nombre a todo un parque natural y desde cuatro pueblos en sus alrededores se abren caminos hacía él: Estamos hablando del Pico Espadán, una cima emblemática que obsequia con fantásticas vistas no sólo a las casi 32.000 hectáreas del Parque Natural Sierra Espadán, uno de los parques naturales más grandes de la Comunidad Valenciana, sino también a cimas lejanas y horizontes azules.

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Llegados a la cima, se ofrece una panorámica inolvidable: Rodeado de sus hermanos mayores y menores, el Pico de la Rápita (1.106 m) el Alto del Pinar (1.101 m), desde el Pico Espadán la vista abarca hasta la costa mediterránea o el pantano de Onda  y deja ver en el horizonte las dos cimas más altas de la provincia de Castellón: el Pico de Santa Bárbara (1.404 m), aún en tierras del Alto Palancia, y la Peñagolosa (1.813 m).

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Para llegar a este espléndido mirador, no obstante, al senderista se le exige algún que otro esfuerzo. Hay caminos hacia la cima desde Algimia de Almonacid, Almedíjar, Aín o Alcudia de Veo y la elección no es fácil, ya que todos llevan por el parque natural y ofrecen preciosas vistas y una naturaleza exuberante. Al caminante le esperan monumentales alcornoques, imponentes pinos y un sinfín de otros tipos de árboles y arbustos que se sienten a gusto en esa tierra especial, caracterizada por suelos de rodeno -una piedra que destaca por la alta absorción de agua- y agraciado por suficientes lluvias y un ambiente con un gran nivel de humedad. 

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Da igual la ruta escogida, una subida al Pico Espadán durará entre 3 y 6 horas y habrá desniveles alrededor de los 500 m. Un atrevimiento sudorífero, así que no extraña que esa caminata es todo un clásico para los meses de octubre e  invierno. Habrá que ir provisto de agua y un buen bocadillo. Y desde luego, con anteojos y cámara. 

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Y no sólo se descubre una vegetación variada, tampoco faltan viejos testigos de tiempos pasados: En esta parte de la sierra hay un gran número de neveras que antaño sirvieron para guardar la nieve hasta bien entrada la primavera y así abastecer de hielo durante los días más calurosos. Son edificios de piedra que datan de los siglos XVIII y XIX, en parte bien conservados o restaurados. 

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Dulces recuerdos

16 Ene

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¿Tú también aún te encuentras con restos dulces de las fiestas pasadas por cualquier parte de la despensa? Medias tablas de chocolate, turrón, galletas… que ya no apetecen, que ya no caben, que ya no… Pues, hoy proponemos usarlas para fabricar un único dulce que seguro vuelve a despertar las ganas de un bocado seductor.

Aquí van los ingredientes: 

1 clara de huevo
200 g de almendras sin pelar
1 cucharadita de canela
1 pizca de cayena
1/2 cucharadita de sal

350 g de chocolate (mejor del negra, pero valen todos)
150 ml de nata
100 g de mantequilla blanda
100 g de naranja confitada
175 g de galletas (amaretti, de almendras, de nueces…)
Además:
aceite para el molde, papel para horno y film transparente

Primero hay que preparar las almendras. Batir la clara a punto de nieve y meter las almendras, la canela, la cayena y la sal. Mezclar bien y poner en una bandeja provista de papel para horno. Dejar tostarse en el horno precalentado a 200 grados de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar en la bandeja. 

Seguimos con la masa de chocolate. Fundir el chocolate en baño maría. Calentar la nata y mezclar con el chocolate líquido. Dejar enfriar. Batir la mantequilla con batidora hasta que esté cremosa y blanca. Mezclar con el chocolate. 

Picar bien la naranja confitada. Trocear las galletas. Mezclar todo con las almendras y la masa de chocolate. Untar un molde (30 cm) ligeramente con aceite y forrarlo con film transparente. Meter la masa de chocolate, tapar con film transparente y dejar enfriar como mínimo durante 6 horas en el frigorífico, mejor toda una noche.

¿Qué? ¿Ya cabe otro bocado dulce?

 

Piedras con historia

10 Ene

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Con la Sierra Calderona como parque natural del mes, la Consellería de Medio Ambiente este fin de semana ofrece cartel cartujados eventos interesantes en Altura. El sábado, 11 de enero, en nuestro pueblo vecino durante una visita guiada se abrirán al público la legendaria Cartuja de Valldecrist del siglo XIV, la cooperativa con su producción de aceite de oliva -ganadora el año pasado del premio  “Gran Prestige Gold” en un concurso internacional de aceites de oliva del Mediterráneo- y la fábrica de “Dulces artesanos La Cartuja”. El evento empieza a las 11 horas y durará unas 4 horas. Más información en www.cma.gva.es o en el teléfono 679 195 238.

También al día siguiente las protagonistas son piedras con mucha historia. Bajo el lema “La Piedra en seco” la Asociación de Amigos del Patrimonio Natural y Cultural Alturano “El Piedraenseco_calderonaCantal” informará sobre esta forma ancestral de construir aljibes, casetas, bancales, refugios o navajos, para luego emprender una visita a algunas de estas construcciones que han sido recuperadas en Altura. Algunos de esos bonitos ejemplos de puzzles constructivos datan de la época medieval. La breve charla informativa empieza a las 9.30 horas, el punto de encuentro es el Parque Municipal-Piscina. A continuación empieza la visita. Más información en www.cma.gva.es o en el teléfono 679 195 238.